|
|
Kalfskoteletten Met Italiaanse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfskoteletten van 2 cm dik, 2 eetlepels olijfolie, 1 ui, 4 tomaten, tijm, 1 eetlepel basilicum, 1 dl droge witte wijn, 2 eetlepels boter, peterselie, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk de koteletten met de helft van de olie. Fruit voor de saus de schoongemaakte en in blokjes gsneden ui in 1 eetlepel olie. Voeg de gewassen en in plakjes gesneden tomaat, de tijm en de basilicum toe. Laat alles 20 minuten stoven. Wrijf het mengsel door een zeef en zet het terug op een kleine vlam. Giet er de wijn bij. Snijd de boter in kleine stukjes en roer die een voor een door de saus. Breng de saus op smaak met de peterselie, peper en zout. Zet de braadslede op onderin de oven. Rooster de koteletten op het rooster middenin de oven onder de hete grill. Draai het vlees na 8 minuten om en grilleer het nog 7 minuten.
|
|
|